#法式甜點 #瑪德蓮
[背包甜點 檸檬糖霜瑪德蓮]
最近蠻多這種DIY甜點店，位於南京東路上的自己做烘培俱樂部就是其中一間。店內提供各式食材與道具，寬敞的空間，三五朋友相約前來，除了完成後可互相品嘗，過程中也可相互討論切磋，增進互動，友情升溫。下次，想要來個下午茶，不妨來DIY一下，也順便活動一下筋骨喔!!
附上這次的食譜，讓有興趣的朋友，在家可以自己DIY 一下。
🧀[食材]🧀
🔹低筋麵粉 55g
🔹砂糖 40g
🔹泡打粉 2g
🔹雞蛋 1
🔹蜂蜜 10g
🔹奶油 50g
🔹牛奶 5g
🔹檸檬汁 5g
🔹檸檬汁 7g (製作糖霜用)
🔹糖粉 30g (製作糖霜用)
🍧[步驟]🍧
1️⃣奶油分4次微波，每次各10秒，共40秒
2️⃣將雞蛋、砂糖倒入工作盆中，用打蛋器攪伴
3️⃣倒入蜂蜜、牛奶、檸檬汁攪拌20下
4️⃣倒入麵粉、泡打粉攪拌30下
5️⃣倒入奶油，攪拌30下
6️⃣將麵糊裝入小碗，蓋上保鮮膜，冷凍10分鐘
7️⃣烤箱上下火皆200度，進行預熱
8️⃣將瑪德蓮模放在黑色烤盤，用小湯匙舀起麵糊，均勻填入烤模內輕敲模具，將空氣排出
9️⃣放入烤箱烘烤13分鐘
🔟烘烤完成後，將檸檬糖霜淋於蛋糕上
1️⃣1️⃣再放入烤箱烘烤2分鐘，即可完成
🍬[糖霜製作]🍬
將檸檬汁倒入糖粉中，用小湯匙攪拌均勻呈糖霜
#人人都可變身甜點大師
#作甜點好好玩
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